Lunch " HAMBURGER POP-UP" - A Bike Story Bistro - 予約優先　＊限定30個

昼のランチメニュー『A Bike Story Bistro』

"DRY AGED HAMBURGER " (熟成肉のバーガー)　＊限定30個　

熟成バーガー　1,800円

　~ 55日間熟成ビーフバーガー キャラメリゼオニオン、シークレットソース、チーズ添え サラダとフォンダンポテト付き ~

＊バーガーのバンズは、三津浜の人気パン屋「TOYS BREAD FACTORY」さんに特注した柔らかくてもちもちとした特製ポテトバンズを使用しています。

自家製こだわりコンブチャ　500円　ハウスワイン＆ビール

「ゆうぼく」とヘンリーシェフがコラボし、「はなが牛」を使用した55日間のドライエイジング和牛を提供します。ドライエイジングは、白カビの力でたんぱく質を分解し、旨味を引き出す熟成方法で、外は乾燥して中は柔らかく、ナッツのような香りと濃厚な味わいが特徴です。従来のウェットエイジングとは異なり、ワインなどのお酒に合う大人の風味を実現。「はなが牛」の素材の力を最大限に活かしたこの一品をぜひお試しください。

詳しくはこちら。

“DRINK”

"Kto to? KOMBUCHA"

　~ 自家製コンブチャ / フルーツやスパイスで風味付けした、全米で大人気のお茶を発酵させた爽やかな酸味が特徴のヘルシードリンク ~

"ビール＆ワイン"

　~ 料理にぴったりの厳選されたドリンクをご用意しています ~

ア・バイク・ストーリー・ビストロは、ポートランドからウシュアイアまでの2年間の自転車旅で得た「人とのつながり」や「冒険の素晴らしさ」を形にする新たなチャプターです。

旅の経験を基に、熟成や発酵、自家製にこだわった料理を通じて、体と心を満たす空間を提供します。このビストロが、旅好きたちの集う場所となり、ストーリーを共有できる場となることを願っています。

一皿一皿に心を込めて、旅の続きを紡ぎながら、皆さんの旅がより豊かになるよう、そっと寄り添う存在でありたいと思っています。